Per saperne di più abbiamo intervistato Eugenio Cavalli, Responsabile commerciale dell’impresa Cavalli&Cavalli, che realizza e commercializza il prodotto in campo agricolo.

Qual è il meccanismo di azione del biodiserbante?
Il biodiserbante che stiamo commercializzando lavora tramite uno shock termico alle piante. In particolare irroriamo le piante di vapore acqueo che diventa poi freddo a 1 bar di pressione. All’acqua aggiungiamo però un prodotto di origine naturale ottenuto da scarti di lavorazione alimentare e della lana (di cui abbiamo tracciabilità), che ci serve ad aumentare la tenuta del calore. Abbiamo così tempo di arrivare a 120-140°C e di trattenere di più il calore: per questo la pianta assorbe più calore, andando in shock termico.

Perchè è completamente bio?
Il prodotto è completamente biologico perché tutto il materiale che viene utilizzato, dalla miscela, all’acqua, è o di origine alimentare o dalla lana edile. I prodotti che ci sono nella miscela in diverse proporzioni, in particolare, comprendono un composto che si ottiene dalla lavorazione della lana edile, un estratto che si ottiene da quelle delle olive, e un altro dalla lavorazione della malvasia, un prodotto tipico sardo, che è necessario per mantenere il pH neutro.

Su quali coltivazioni è maggiormente indicato?
Ad oggi l’abbiamo utilizzato molto bene in campo agricolo, in particolare nei frutteti (soprattutto agrumi e pescheti), in alcuni casi negli uliveti ed è perfetta per i vigneti. Non ha problemi se ci sono impianti collegati a terra perché il calore non è sufficiente a rovinare i tubi.

Una delle problematiche dell’erbicida più diffuso al mondo, il glifosato, è la sua totale non selettività, che lo rende strettamente connesso alla sementi geneticamente modificate. Natural Weed Control può rispondere a questo tutelando la biodiversità?
Il sistema, per come lo utilizziamo noi adesso, è totalmente mirato alle piante da eliminare. E il vapore in eccesso, al contrario dei prodotti chimici, non è fitotossico. Quindi anche se, per sbaglio, venisse irrorato un altro albero, un’altra pianta, non avrebbe alcun effetto. Anzi, in alcuni casi potrebbe anche essere benefico, combattendo alcuni parassiti.

Il glifosato è tossico per qualsiasi pianta e non è gestibile in alcun modo, perché uccide ogni tipo di pianta, avvelena tutto, mentre il Natural Weed Control deve essere “puntato” contro la pianta. Anche se in questa operazione si dovesse toccare qualche altra pianta, il calore non potrebbe danneggiarla in nessun modo, perché la dispersione è enorme.

L’operazione può essere manuale ma anche tramite un braccio meccanico per rendere il tutto più veloce, ma la chiave è selezionare esattamente le piante da eliminare. È chiaro poi che ci serve il sistema giusto per la distribuzione.

LEGGI anche: GLIFOSATO, DOVE SI TROVA E QUANTO È TOSSICO IL DISERBANTE (#STOPGLIFOSATO)

Potrà diventare un giorno un’alternativa al glifosato?
Purtroppo no. Anche se un giorno fosse un sistema in grado di raggiungere l’1% del mercato, magari lavorando solo nei centri urbani, o per alcune colture particolari, sarebbe già un ottimo risultato, perché avremmo comunque molti prodotti chimici in meno.

Non è fattibile però competere con un prodotto come il glifosato, perché i costi di distribuzione non sono ripetibili (es. a mezzo aereo). Il nostro è un sistema più lento, ma sano. Gli agricoltori interessati al nostro prodotto sono quelli che hanno un’ottica diversa dell’agricoltura. Non potrà mai diventare un antagonista del glifosato, anche se ci piacerebbe molto.

Può veramente salvare le api?
Abbiamo diversi progetti sulle api e la loro salvaguardia e oggi abbiamo la certezza che il nostro diserbante non fa male né a loro, né ad altri essere viventi, a meno che, ovviamente, non vengano irrorate direttamente.

Che futuro vi aspettate in termini di utilizzo su larga scala?
Abbiamo già difficoltà a seguire i nominativi dei clienti che si stanno affacciando a questo prodotto. Stiamo lavorando veramente bene e sono sicuro che i risultati saranno interessanti. Non ci facciamo grandissime illusioni, ma la richiesta c’è. Proprio oggi abbiamo dimostrato il prodotto a 4 Comuni, che si sono dimostrati tutti molto affascinati ed interessati. I tempi non saranno velocissimi, ma siamo fiduciosi.

“Gli agricoltori interessati al nostro prodotto sono quelli che hanno un’ottica diversa dell’agricoltura” ci ha detto Cavalli. Per questo ci siamo rivolti a Vincenzo Vizioli, Presidente dell’Associazione Italiana Agricoltura Biologica (AIAB) e gli abbiamo chiesto il suo parere sulla possibilità che innovazioni come questa possano essere impiegate in agricoltura biologica.

“Questo prodotto si configura sicuramente come un’innovazione – ha spiegato Vizioli – che è positiva perché utilizza prodotti e principi attivi che non rilasciano nell’ambiente residui o residui pericolosi, soprattutto, come nel caso dei diserbanti, nelle acque superficiali e profonde e negli alimenti. È un prodotto che può essere di aiuto. La ricerca nel biologico non deve cercare metodi che sostituiscono quelli convenzionali, ma l’agricoltore biologico deve applicare un metodo, dei principi, delle regole. Questo prodotto può esser utile nel caso di eradicazione di piante particolarmente fastidiose. Lo vedo particolarmente posizionato per il verde urbano”.

Una soluzione, comunque, che appare per ora utilizzabile in contesti limitati, a causa del limite sulla distribuzione, che deve essere “mirata”. D’altronde non si arriva mai ad una meta se si resta fermi.

Roberta De Carolis

IL DISERBANTE ECOLOGICO

Proprio a partire da questa convinzione, Ducato è stata in grado di passare dal campo dell’edilizia – con soluzioni efficaci e non inquinati considerati tra i migliori al mondo in quanto a termoisolamento – a quello dell’agricoltura con l’ultimo prodotto inventato da un team di esperti e commercializzato, Ortolana natural weed control: un diserbante totalmente naturale che, utilizzato come additivo in macchine a vapore – le Cavalli a vapore (dal nome della ditta Cavalli&Cavalli che li produce) – riesce a diserbare anche laddove la chimica non ce la fa.

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“Inizialmente ci hanno chiamato dal Comune di Cagliari perché avevano alcune zone in cui tutti i trattamenti che avevano provato non davano risultati e così hanno provato con il nostro prodotto che si è rivelato il più efficace”, racconta Ducato, che spiega: “Le prove scientifiche che vengono chieste a realtà come la nostra sono numericamente superiori a quelle richieste ad altri; un esempio è la messa in opera di cappotti termici fatti con il petrolio, per fare un esempio, ma anche per tutto il resto… Se non dimostriamo di essere davvero matematicamente i migliori, nessuno ci prende in considerazione”.

TUTTO NASCE DALLA DIFESA DELLE API

Dopo alcuni anni di esperienza nel settore dell’edilizia e della geotecnica, con soluzioni ormai acquisite sia in Italia che all’estero, Ducato si è ‘buttata’ nel verde inteso come orti e verde urbano. “Quando sono venuta a vivere a Guspidi mi sono subito accorta dell’importanza che hanno le api per questa zona della Sardegna, dove operano tantissimi apicoltori, professionali ed amatoriali, che lamentavano da tempo le terribili conseguenze per le api a causa dell’impiego dei diserbanti chimici”, racconta Ducato.

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E così, dal mix di lana (gli scarti della lavorazione), estratti di viti vinicole (principalmente Malvasia) e in qualche caso scarti di olio ed estratti della pulizia delle arnie, è nato Ortolana Natural weed control, l’ecodiserbante al 100% naturale che esplica la sua funzione associato alla macchina a vapore che lo spruzza soprattutto nel caso di orti, vigneti, frutteti e verde pubblico. “Stavamo già da tempo sperimentando il vapore per il diserbo – racconta Eugenio Cavalli della Cavalli&Cavalli – ma non eravamo soddisfatti dei risultati; il problema stava nel fatto che, il vapore, una volta a contatto con l’atmosfera, perdeva in fretta il calore necessario a produrre l’effetto diserbante – spiega il manager della Cavalli&Cavalli -. L’incontro con Daniela Ducato ha fatto sì che si trovasse la soluzione, aggiungendo quell’additivo naturale che in grado di allungare il mantenimento del calore di quei quattro secondi in più che fanno la differenza”.

UN FUTURO SENZA VELENI

È questo, dunque, il senso della filiera e di quell’economia delle relazioni di cui Ducato parla: “Le ricerche che fanno un ingegnere, un agronomo, un biologo acquistano valore maggiore quando si uniscono al punto di vista di chi ne osserva i risultati da un’altra ottica: per questo la condivisione delle scoperte e delle competenze costituisce la vera ricchezza dell’innovazione”.

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